Pocos recolectores de hongos son hongos blancos en forma de pera que crecen en abundancia en bosques, praderas y parques. Los impermeables son difíciles de confundir con otros hongos: los especímenes maduros, cuando se presionan, secretan una gran cantidad de pequeñas esporas que salen de los cuerpos fructíferos en forma de una nube de polvo. El hongo tiene muchos nombres: frasco de polvo, polvora, papa de liebre, hongo de tabaco, maldita tavlinka, tabaco de lobo, tabaco de abuelo. A pesar de su impopularidad entre los fanáticos de la "caza silenciosa", el impermeable tiene un alto valor nutricional, excelente sabor. La gente lo ha usado durante mucho tiempo para tratar muchas enfermedades. Y sus propiedades radioprotectoras y antitumorales han encontrado aplicación en la medicina.

Impermeable

El impermeable de la familia Champignon es un hongo denso que tiene un cuerpo fructífero en forma de pera (a veces en forma de palo).

Descripción de las características distintivas del hongo:

• la ausencia de un sombrero "pronunciado" (la pierna falsa, que se expande, pasa a un sombrero esférico);
• Las esporas se forman dentro del cuerpo fructífero.

Los recolectores de hongos, antes de proceder con la recolección de este hongo, deben tener la siguiente información al respecto:

1. Dimensiones. Hay varias subespecies de hongos del tabaco, cada una de las cuales tiene su propio tamaño. El peso puede variar de 5-7 ga 2 kg.
2. Forma. Los diferentes tipos de hongos son ovoides, en forma de pera o redondos. Una característica distintiva es la falta de una pierna distinta.
3. Capa superior. Superficie: de blanco a grisáceo o amarillento. A menudo, la superficie está cubierta de pequeños crecimientos similares a espigas, similares a las verrugas. Una característica distintiva del flanqueo son dos conchas: la superior, que tiene una textura suave y la interior es coriácea.
4. Pulpa. Los ejemplares jóvenes en la sección son blancos. Maduras se distinguen por la carne oscura.

Al recoger impermeables, es importante tener en cuenta lo siguiente:

1. Solo puedes tomar champiñones con carne densa y elástica.
2. La rebanada no debe contener tonos extraños (amarillento, verdoso y otros). Es importante que la pulpa sea exclusivamente blanca, sin impregnaciones y rayas extrañas.
3. Solo las muestras jóvenes inmaduras son adecuadas para su uso.

Importante! Los impermeables no se acumulan inmediatamente después de fuertes lluvias. Al absorber una gran cantidad de humedad, tienden a adquirir una consistencia gelatinosa y se vuelven no comestibles.

Donde y cuando crece

Los impermeables son muy modestos. Se alimentan de residuos orgánicos, lo que explica su amplia distribución en todas las zonas climáticas. No se pueden encontrar solo en la Antártida.

Los lugares más preferidos para el cultivo del tabaco de abuelo son:

• bosques de coníferas;
• prados de hierba;
• plantación de hoja caduca;
• parques en ciudades.

El comienzo de la fructificación de estos hongos, dependiendo de las condiciones climáticas y la zona climática, comienza a fines de la primavera y principios del verano. La cosecha puede continuar hasta las heladas.

Subespecie impermeable

El impermeable se divide en varias subespecies, las más comunes son las siguientes:

Golovach gigante

1. Tamaños El hongo es muy grande (algunas muestras pueden alcanzar los ocho kilogramos).
2. Forma. Pelota aplanada.
3. Superficie. Liso o escamoso. En especímenes jóvenes, blancos, verde sucio, en hongos demasiado maduros.
4. Pulpa Friable

En forma de pera

1. Tamaño. El diámetro promedio de la parte ancha es de 6-7 cm, la longitud es de 4.5-5 cm.
2. Forma. En forma de pera. Placa: fusionada con la membrana superior.
3. Superficie. La piel superior es blanca con un tinte lechoso, tiene pequeñas espigas. El interior tiene una superficie con grietas o escamas. Color - gris-marrón, puede ser amarillento.
4. Pulpa Suelto, friable.

Espinoso (perla, aguja)

1. Tamaños 2-7 cm de diámetro, longitud - 3-4 cm.
2. Forma. En forma de pera, ligeramente aplanado.
3. Superficie. Los ejemplares jóvenes tienen una membrana blanca que se oscurece con la maduración. El color varía de gris a violeta-marrón. La superficie está cubierta de pequeños crecimientos o verrugas en forma de espiga.
4. Pulpa Blanco, en cuerpos fructíferos viejos - gris.

Golovach oblongo

1. Forma. Alargado
2. Superficie. Blanco, cubierto con crecimientos muy finos, suaves y puntiagudos.
3. Pulpa El joven golovachka es blanco, el maduro es muy oscuro, más cercano al negro.

Lugovoi

1. Tamaños Diámetro: 1.5–6 cm, longitud: 0.9–5.5 cm.
2. Forma. Esférico.
3. Superficie. Los impermeables de pradera jóvenes tienen una cáscara blanca, hongos adultos - marrones.
4. Pulpa Los ejemplares jóvenes tienen carne blanca, los viejos tienen carne marrón.

Debe recordarse que hay subespecies no comestibles falsas:

Verrugoso (venenoso)

1. Tamaños Diámetro: 4.5-5 cm.
2. Forma. Tuberosa, sin pierna.
3. Superficie. Piel amarilla dura y gruesa con un tinte gris. El hongo maduro tiene un tono marrón.
4. Pulpa Característica distintiva: aroma de papa con fragancia picante.

Impermeable

1. Tamaños Diámetro: 5.5-6 cm.
2. Forma. Cuenta con una cáscara gruesa y lisa, con escamas pequeñas. Color: de amarillo sucio a marrón.
3. Pulpa El blanco, a medida que crece y madura, adquiere un color oscuro, hasta el negro.
4. Característica: la presencia de fibras blancas. El aroma recuerda a la trufa.

Manchado (pantera, esclerodema de leopardo)

1. Tamaños Diámetro: 1.5–5 cm.
2. Forma. Esférica, sin pata.
3. Superficie. Tiene una cáscara blanca lisa. Cuando está maduro, el color del caparazón se vuelve marrón amarillento con un patrón de leopardo formado por escamas con bordes marrones.
4. Pulpa El esclerodema joven tiene una carne blanca y un aroma dulce. A medida que crece, aparece en colores verde-marrón o violeta oscuro.
5. Característica: la presencia de venas blancas.

Cómo recolectar y procesar

Los primeros recolectores de polvo se cosechan a fines de la primavera, después de las lluvias. Incluso en la temporada de hongos "pobres", hay muchos de ellos, por lo tanto, con un conocimiento mínimo sobre subespecies no comestibles, no es necesario pasar por alto estos regalos forestales.

Es importante saber lo siguiente:

• no recoger en días lluviosos;
• Solo se deben cortar muestras jóvenes y resistentes.

Para eliminar las muestras que no son adecuadas para comer, lo primero a lo que debe prestar atención es:

1. Color de la carcasa. Cuanto más ligero, más joven es el cuerpo fructífero. Orientados incorrectamente en el tamaño, las muestras pequeñas pueden resultar demasiado maduras e insípidas. También tenga en cuenta que la cáscara de un cuerpo fructífero joven puede oscurecerse del suelo, por lo que es mejor verificar el color en el corte.
2. El color de la carne. Es mejor cortar hongos en casa sin contaminar la pulpa. Adecuado para cocinar, los colectores de polvo tienen una carne blanca pura, de lo contrario es una subespecie vieja o falsa. Los especímenes viejos se distinguen por pulpa friable, a veces pegajosa, que tiene un color gris o amarillo verdoso. No son venenosos, pero no son adecuados para la comida, ya que están llenos de esporas y tienen un sabor desagradable.

Después de recoger los impermeables, se recomienda procesar rápidamente, pelar la piel rugosa superior y hervir.

Comestibilidad y sabor.

Los impermeables de todas las variedades comestibles tienen un sabor maravilloso, aroma agradable.Almacenar estos hongos (sin pérdida de cualidades útiles) no debe durar más de 1-2 horas. Puede guardarlos por más tiempo congelando. Para hacer esto, los cuerpos frutales se cortan en trozos pequeños y se congelan rápidamente.

Sabes Según el valor nutricional, los impermeables no son inferiores a los ceps. En el siglo XVIII, sus decocciones se usaron en un complejo de medidas terapéuticas para la tuberculosis.

También puede usar el método de secado, ya que el impermeable no pierde su sabor, así como su valor nutricional y en forma seca. Puede cocinar una amplia variedad de platos desde el flanco: es bueno en sopas, fritos, salados y en escabeche.

Para una asimilación máxima de este producto (en guisos o alimentos fritos), se recomienda hervirlo durante 10 minutos antes. Para cocinar completamente los champiñones, es suficiente cocinarlos durante un cuarto de hora.

Propiedades útiles y curativas.

El uso de maldita tavlinka le permite reponer la dieta con varias sustancias necesarias para el funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo.

No son inferiores en su composición química a otros hongos comestibles, los impermeables son una fuente de:

• proteínas (100 g del producto contiene 4,3 g);
• grasas (hasta 1 g por 100 g);
• carbohidratos (aproximadamente 1 g);
• un complejo de vitaminas;
• macro y microelementos (cromo, sodio, calcio, flúor, yodo, hierro, molibdeno);
• aminoácidos (fenilalanina, metionina, triptófano, cistina);
• polisacáridos;
• sales minerales;
• antibióticos

Pocos recolectores de hongos conocen los beneficios de un impermeable, pero los médicos valoran mucho sus propiedades curativas, y en la medicina popular se usa para tratar diversas dolencias.

• Debido a su composición, estos hongos tienen un efecto positivo en el cuerpo humano: con un consumo moderado, ellos:
• mejorar la actividad del corazón y los vasos sanguíneos;
• eliminar sustancias nocivas del cuerpo;
• neutralizar el efecto de los radionucleidos;
• eliminar toxinas;
• fortalecer el sistema inmune;
• reducir la viscosidad de la sangre;
• normalizar la presión arterial alta;
• despejar el tracto gastrointestinal;
• regular los procesos metabólicos;
• tiene un efecto analgésico;
• mejora la condición de la piel, la rejuvenece y aumenta la turgencia.

Sabes La medicina oficial reconoció la capacidad única de un impermeable para limpiar el cuerpo de sales de metales pesados, radionucleidos, así como compuestos dañinos de fluoruro y cloruro. Durante algún tiempo incluso se utilizaron para limpiar tierras contaminadas con el medio ambiente.

• Los coqueteos no utilizados se usan en la medicina popular. Las decocciones de ellos son efectivas en:
• calor
• presión arterial alta
• congestión venosa
• angina de pecho;
• hepatitis viral;
• problemas con el sistema genitourinario;
• urolitiasis;
• procesos inflamatorios de la garganta;
• heridas purulentas;
• nariz que moquea
• anemia
• intoxicación alimentaria;
• enfermedades de la piel (en particular, con eccema);
• dolor de riñón

Se cree que las decocciones de un impermeable inhiben el desarrollo de tumores.

Todas las subespecies son excelentes antisépticos con propiedades hemostáticas. Es suficiente unir un pequeño trozo de pulpa a la herida para detener el sangrado y prevenir la infección y la supuración de la herida.La capacidad de estos hongos para eliminar sustancias tóxicas del cuerpo se usa ampliamente en la producción de aditivos biológicamente activos y productos cosméticos que tienen un efecto rejuvenecedor.

Contraindicaciones y posibles daños.

• A pesar de las cualidades curativas y las propiedades útiles, los representantes del reino de los hongos pueden hacer daño si se usan cuando:
• embarazo
• lactancia materna
• problemas renales;
• intolerancia individual.

También debe recordarse que el flanker, como ningún otro hongo, absorbe sustancias nocivas del suelo y el aire. Por lo tanto, para evitar el envenenamiento, debe negarse a recolectar cuerpos frutales cerca de carreteras o cerca de empresas industriales.Si sigue estas simples recomendaciones, una "caza silenciosa" solo traerá emociones positivas.

Creciendo

Este tipo de hongo es uno de los más sencillos, por lo tanto, es fácil cultivarlo en una parcela personal. El micelio se puede comprar en tiendas especializadas, o puede recolectarlo usted mismo de cuerpos fructíferos maduros.

Importante! Para que la cresta de los hongos produzca frutos constantemente, se recomienda (de vez en cuando) plantar micelio de hongos frescos en la zanja.

Plantar cualquier tipo de impermeable es el siguiente:

1. Selección del sitio. Los impermeables se sienten bien en un área sombreada. Por lo tanto, es mejor sembrarlos debajo de los árboles o debajo de un dosel.
2. Preparación de trincheras. Las dimensiones óptimas de la zanja: ancho - 2 m, profundidad - 0.2-0.3 m. Es necesario verter en la zanja la sustancia nutritiva para el desarrollo del micelio, una mezcla de álamo temblón, abedul, follaje de álamo, así como ramas delgadas de los árboles listados con una capa de aproximadamente 2 cm. apisonar el compost para que el espesor total de la capa de nutrientes no exceda los 20 cm. Verter con agua y espolvorear con una capa de tierra de aproximadamente 5 cm.
3. Siembra de micelio. La semilla debe distribuirse uniformemente sobre la superficie de la zanja, luego gotear (puede usar una regadera) y cubrir con una capa de ramas.
4. Riego Es importante evitar que la cresta se seque. Es mejor usar agua de lluvia, pero el pozo o el río lo harán. Una ligera sobrehumectación no dañará el micelio.
5. Dejando Aproximadamente un mes después, aparecen filamentos blancos y delgados en el suelo, lo que indica el comienzo del proceso de crecimiento excesivo del área con micelio. Después de esto, la zanja debe cubrirse con follaje ligeramente podrido.

Después de realizar estas manipulaciones simples en condiciones climáticas favorables, los impermeables comienzan a brotar en un año.

El impermeable es uno de los hongos más comunes en bosques y prados. Los ejemplares jóvenes tienen un aroma y un sabor muy agradables, lo que le permite usarlos para preparar muchos platos. Al ser una rica fuente de proteínas, vitaminas y minerales, tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana y también ayudan a proteger el cuerpo de los efectos nocivos del medio ambiente y a prevenir el cáncer.

Se pueden cultivar fácilmente en una parcela personal o, armados con la descripción anterior, se encuentran en el bosque. Independientemente del método que elija, recuerde que debe recolectarlos en lugares ecológicos para que estos hongos le brinden un beneficio exclusivo.