Los curanderos medievales consideraban que el jengibre era la mejor cura para la peste y lo recomendaban como medida preventiva para mejorar la digestión y las defensas del cuerpo. La medicina moderna no se ha alejado de las tradiciones antiguas y ha demostrado científicamente las propiedades curativas de las raíces con cuernos. Para muchos, son el primer medicamento contra el resfriado, así como un eficaz quemagrasas. Cómo encurtir correctamente las verduras de raíz en casa, los secretos de perder peso con su ayuda y recetas efectivas: descúbrelo en el artículo.

¿Cómo funciona el jengibre al perder peso?

Las materias primas más valiosas del jengibre son sus tubérculos picados. De estos, con fines medicinales y preventivos, se preparan decocciones, té y tinturas. Los investigadores creen que la composición química de la planta enriquecida con vitaminas y minerales contribuye a la funcionalidad adecuada de todos los sistemas del cuerpo humano.

Sabes El nombre científico de la farmacia de jengibre Zīngiber officināle proviene de la palabra "singabera", que se traduce del sánscrito como "raíz con cuernos". Y en chino, "jengibre" significa "masculinidad".

El producto estimula las defensas del cuerpo y ayuda a curar los resfriados, minimiza los riesgos de enfermedades coronarias, asma, artrosis, artritis, reumatismo, neoplasmas malignos, reduce el dolor muscular y articular, mejora la condición del cabello, las uñas y la piel.Está comprobado que la ingesta regular de té de jengibre con limón por la noche afecta mágicamente a una persona.

• Con la ingesta regular de dosis moderadas de jengibre en el cuerpo humano, se producen los siguientes cambios:
• la fórmula de la sangre mejora, está enriquecida con vitaminas (grupos B, C, E, K, PP) y minerales (potasio, calcio, magnesio, sodio, hierro, manganeso, cobre, selenio, zinc), que es esencial para perder peso;
• la inmunidad se fortalece (tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios, tonifica la vitalidad);
• el trabajo de los órganos del tracto gastrointestinal se normaliza (los alimentos se absorben fácilmente, se estimula la producción de jugo gástrico, se controlan las funciones secretoras y se previenen la indigestión, flatulencias, enfermedades hepáticas y renales);
• las arterias se fortalecen, se eliminan toxinas, toxinas, colesterol y exceso de agua;
• el sistema nervioso se calma;
• Se activa la circulación sanguínea.

Si profundizas en el proceso de quemar el exceso de libras de jengibre, entonces varias etapas parecen obvias.

Estimulación de la termogénesis.

Este efecto se obtiene como resultado de la estimulación por las raíces del jengibre de la circulación sanguínea activa. De esta manera se genera calor, que a su vez contribuye a todos los procesos bioquímicos en el cuerpo humano. Sin termogénesis, los procesos de los sistemas circulatorio y digestivo son imposibles.

Sabes Las raíces de jengibre se descubrieron por primera vez hace unos 5 mil años en las regiones del norte de la India. Gracias a los comerciantes árabes, todo el mundo ha aprendido sobre la útil perenne. En el mercado actual, los principales proveedores de este producto son Brasil, China, Nigeria, Australia, Barbados y Jamaica.

Se observa que en las mujeres que sufren de sobrepeso, metabolismo lento y metabolismo. Esto se debe a la generación tardía de calor, por lo que los alimentos que ingresan al sistema digestivo no se transforman en energía, sino que se almacenan en forma de grasa.

Gracias al gingerole y al shogaole contenidos en las raíces de jengibre, se activan los procesos de producción de calor. Esto hace posible quemar el exceso de depósitos incluso sin dietas especiales.

Digestión

Los antiguos romanos alabaron las raíces con cuernos debido a su capacidad para evitar comer en exceso, razón por la cual el producto era muy popular en la época de las fiestas y banquetes a gran escala. La ciencia moderna ha demostrado que las fibras de jengibre promueven la absorción intensiva de nutrientes en las paredes del estómago y los intestinos. Esto facilita la absorción de los alimentos.

Importante! Para los niños menores de dos años, el jengibre está estrictamente prohibido. Esto se debe a las propiedades de la raíz córnea para desequilibrar el funcionamiento de los frágiles sistemas cardiovascular y digestivo en los bebés.

Además, el cultivo de raíz es útil por sus propiedades antisépticas, por lo que se minimizan los riesgos de desarrollar Escherichia coli y otras infecciones del tracto digestivo.

Los médicos a menudo recomiendan el jengibre fresco y en escabeche para las náuseas, la flatulencia y también en casos de síndrome del intestino irritable.

Regulación de los niveles de cortisol e insulina.

La misión principal del cortisol es participar en los procesos de gasto energético. Al descomponer las proteínas, grasas y glucógenos, la sustancia promueve la formación de sangre y la absorción de nutrientes.

Cuando una persona se muere de hambre o experimenta estrés, su cuerpo absorbe con entusiasmo todo lo que se come debido a un fuerte aumento de cortisol, lo que elimina las reservas de grasa. La ciencia explica esto mediante la suspensión del proceso de división de grasas. En las personas que usan regularmente jengibre, se registra una baja producción de cortisol y se nivelan sus niveles de glucosa en sangre. Esto, a su vez, suprime el hambre.

Para verificar las propiedades para quemar grasa de la especia, los investigadores de la Universidad de Maastricht en los Países Bajos realizaron muchos experimentos. Como resultado, llegaron a la conclusión que durante una semana con una dieta razonable y actividad física moderada, el uso de jengibre ayuda a perder hasta 4.0-4.5 kg de exceso de peso.

Fuente de energia

Debido a su rica composición química, las raíces córneas saturan la sangre con nutrientes., prevención de la anemia (esta propiedad es de particular importancia para perder peso durante las restricciones gastronómicas severas y el esfuerzo físico excesivo).

Sabes Los amantes ingleses de las bebidas alcohólicas ligeras descubrieron el sabor de la cerveza de jengibre en el siglo XIII. Sucedió en una de las cervecerías de Yorkshire. Esta bebida alcanzó su pico de popularidad en el siglo XX, ganando terreno de manera confiable en las líneas de producción de Gran Bretaña, Estados Unidos y Canadá..

Al usar este producto, una persona se llena, su actividad cerebral se activa, su estado de ánimo y vitalidad aumentan. El té de jengibre está indicado para la pérdida de fuerza, dolor en los músculos y las articulaciones.

Para obtener la energía necesaria, es suficiente comer aproximadamente 3-4 g de tubérculos por día. Sin embargo, no convierta la lucha contra el exceso de peso en una alimentación irreflexiva del producto, ya que en cantidades excesivas causará daños irreparables al cuerpo.

Comer jengibre en escabeche

La raíz de jengibre se ha considerado durante mucho tiempo una panacea. Por ejemplo, los antiguos griegos lo usaban como una cura para comer en exceso, los sabios chinos recomendaban hacer tés con tubérculos para mejorar la memoria, los asiáticos orientales masticaban este producto todas las mañanas para prolongar su juventud, y los marineros luchaban con el mareo. Hoy en día, los platos de jengibre en escabeche se sirven con platos de pescado y carne, también añadidos en forma de especias secas.

El uso generalizado de la raíz con cuernos en la cocina no disminuye en absoluto sus beneficios para la salud humana. Por el contrario, a los médicos, además de comer varios platos a base de especias medicinales, se les aconseja beber al menos una taza de bebida de jengibre al día. Esta bebida es especialmente relevante para un sistema inmunitario debilitado, anemia y obesidad.

Contraindicaciones

No tome el jengibre (en escabeche y fresco) como una panacea para todas las dolencias. La pasión excesiva por ellos puede causar un daño significativo. El tracto digestivo será el primero en responder, lo que provocará diarrea, malestar estomacal, acidez estomacal, náuseas y vómitos.

Además, la raíz con cuernos no es adecuada para todos. Debe tener cuidado con las personas que usan drogas para el tratamiento de los cálculos biliares y el adelgazamiento de la sangre (inhibe su efecto).

• El jengibre está estrictamente contraindicado en:
• cirrosis del hígado;
• úlceras del tracto digestivo;
• gastritis
• hemorroides
• tendencia a las hemorragias nasales frecuentes;
• presión arterial alta
• enfermedad coronaria;
• fiebre
• quemaduras
• enfermedad de cálculos biliares;
• antes de la próxima cirugía;
• durante el embarazo y la lactancia.

Importante! Las decocciones y tés de jengibre se preparan preferiblemente en recipientes de vidrio o esmalte. En ningún caso puede usar sartenes de aluminio, ya que sus metales constituyentes en reacción con aceites esenciales destruyen los componentes curativos y se convierten en un veneno peligroso.

Por lo tanto, antes de tomar el cultivo de raíz, es importante asegurarse de que no haya contraindicaciones y controlar estrictamente que la dosis diaria de jengibre consumida no supere los 8 g.

• Ignorar estas recomendaciones está plagado de:
• discapacidad visual
• arritmia
• insomnio
• enfermedad del tracto gastrointestinal (curso crónico);
• exacerbación de patologías de la piel (procesos inflamatorios);
• reacciones alérgicas
• hemorragia interna y externa;
• La presencia de piedras en la vesícula biliar y los conductos.

Cocinando

Marinar el jengibre en casa es fácil. Hay varias recetas

Clásico "burnout"

Ingredientes

• raíz de jengibre pelada - 170 g;
• vinagre de mesa (9%) - ¼ de taza;
• sal de mesa - 2 cucharaditas;
• azúcar granulada - 3 cucharadas cucharas

Instrucciones paso a paso:

1. Moler la raíz de jengibre en un rallador grueso o cortar en rodajas finas y doblar a un tazón de cerámica.
2. En un recipiente separado (esmaltado), cocine la marinada. Para hacer esto, combine vinagre, sal, azúcar. Hervir la mezcla y mantener a fuego lento durante unos 3-4 minutos (hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo).
3. Vierta el cultivo de raíces preparado con salmuera hirviendo y coloque el recipiente en el refrigerador durante 6 a 7 horas.

En la cocina japonesa, se acostumbra servir jengibre en escabeche rojo o rosado. En nuestras latitudes, dicha opción se prepara con remolacha.

Sabes En las obras maestras culinarias de Europa, el jengibre se combina con mayor frecuencia con cítricos. Y en el sudeste asiático, la mermelada de chow-chow, que se considera un plato nacional, se prepara desde la raíz. Mientras tanto, los chinos están acostumbrados a hacer frutas confitadas a partir de este producto, y no contienen otros aditivos.

Jengibre japonés

Ingredientes

• raíz de jengibre pelada - 250 g;
• vino de arroz (Mirin) - 150 g;
• sake - 150 g;
• azúcar granulada - 3 cucharadas cucharas
• jugo de remolacha - 30 g.

Instrucciones paso a paso:

1. Toda la raíz de jengibre se sumerge durante varios minutos en agua hirviendo, luego de lo cual se elimina la humedad restante con un paño de cocina.
2. En una sartén esmaltada separada, combine el vino, el sake y el azúcar y hierva. Es importante remover constantemente la mezcla para no quemar. Después de que aparecen las teclas hirvientes, el fuego se apaga y el líquido se deja enfriar.
3. Toda la raíz se coloca en un frasco de vidrio limpio y se vierte con el líquido resultante.
4. Para dar el color deseado, se agrega jugo de remolacha fresco al recipiente.
5. Durante 4 días, el producto debe infundirse en el refrigerador.

Importante! En ningún caso debe usar baños de jengibre a altas temperaturas, ya que esto está plagado de complicaciones graves de la enfermedad..

Lo que debe tener en cuenta al comprar jengibre encurtido listo para usar

El lugar de nacimiento del jengibre es Asia, por lo que en nuestras latitudes puedes ver una planta curativa que solo crece en una maceta de jardín o en una tienda. Al elegir un producto fresco, se recomienda prestar atención a la integridad y el color de la raíz cornuda. Se prefieren muestras fragantes con piel delgada y densa, sin abolladuras, arrugas ni manchas. Las huellas de daños en forma de fibras sobresalientes y roturas también son indeseables. Su presencia es un signo de una fuga de jugo saludable.

Como regla, los productos de calidad no son peculiares: friabilidad, arrugas, fibración. Para verificar la frescura de la raíz, es suficiente rascarse la cáscara. Es importante que aparezcan fibras ligeras y jugosas en el sitio de la herida, ya que este método no es efectivo al comprar un producto en escabeche.

Importante! Al comprar jengibre encurtido, asegúrese de prestar atención a la vida útil de los productos.

En este caso, los consumidores experimentados prefieren:

• bienes en envases transparentes (pueden ser al vacío o vidrio);
• recipientes que contienen al menos el 30% del adobo (algunos fabricantes sin escrúpulos violan flagrantemente la proporción de jengibre y adobo en favor de este último);
• jengibre con una marinada transparente (la suspensión turbia indica mala calidad);
• raíz natural, que se caracteriza por un tono beige claro o crema (los colores más saturados y poco naturales indican la presencia de colorantes alimentarios).

Ejemplo de menú de una dieta corta con jengibre

Hoy en día, hay muchas dietas que garantizan una rápida pérdida de peso. Sin embargo, no todos son inofensivos para el cuerpo. Además, rara vez es posible consolidar permanentemente el resultado. Según los nutricionistas, no puede negarse a sí mismo los alimentos con carbohidratos y morir de hambre. Se recomienda comer a menudo (hasta 5 veces al día) en pequeñas porciones.

Aquí hay una dieta diaria aproximada:

• desayuno: gachas de cereales, un sándwich de pan de espelta con una fina capa de mantequilla;
• segundo desayuno: sopa de trigo sarraceno;
• almuerzo: pechuga de pollo hervida, pescado bajo en grasa, champiñones, cazuela de queso cottage bajo en grasa, menestra de verduras (sin incluir papas);
• merienda: ensalada de zanahoria, manzana, pomelo;
• cena: té de jengibre y limón sin azúcar.

Si no hay contraindicaciones, los médicos recomiendan usar jengibre diariamente. Lo principal es cumplir con la dosis permitida. Según las revisiones de personas que usan regularmente jengibre, este producto ayudará a perder hasta 5 libras adicionales en una semana.