Las nueces son de gran beneficio para el cuerpo humano. También son el ingrediente principal en muchos platos, en particular las salsas georgianas e italianas. Cocinarlos en casa no es difícil: siguiendo las instrucciones paso a paso, tanto los chefs experimentados como los principiantes pueden hacer deliciosas estaciones de servicio.
Recetas de salsa de nuez
Sobre la base de nueces y hierbas, puedes cocinar deliciosas salsas georgianas e italianas. Serán el complemento perfecto para la carne (pollo, cerdo, pollo), pescado y ensaladas. También van bien con vino blanco. La cocina tradicional georgiana es famosa por sus recetas con muchos condimentos. Si no le gustan las salsas con especias picantes, puede excluir ingredientes similares de la lista de productos.
Bage
500 ml 25 min.
fenogreco azul (utso suneli)
1 cucharadita
Quiters Zaprani (Azafrán Imereti)
1 cucharadita
cilantro molido
0.5 cucharadita
agua o caldo de pollo
300-400 ml
sal, pimiento rojo
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
Coloque las nueces con cilantro en una licuadora y córtelas hasta obtener una consistencia pastosa. Agregue ajo, sal y todos los otros condimentos. Moler todo junto con pasta de nueces nuevamente.
Agregue gradualmente 400 ml de caldo o agua a la mezcla. En el proceso, batir todos los ingredientes para que no queden grumos.
Verter en los quranes en masa resultantes y batir con una licuadora. Cuando la consistencia parezca crema agria, no agregue más líquido.
Agregue una pizca de pimienta y sal. Agregue vinagre al final. Es mejor usar vino casero.
Vierta el bage en un tazón hermoso y se puede servir.
Coloque las nueces con cilantro en una licuadora y córtelas hasta obtener una consistencia pastosa. Agregue ajo, sal y todos los otros condimentos. Moler todo junto con pasta de nueces nuevamente.
Agregue gradualmente 400 ml de caldo o agua a la mezcla. En el proceso, batir todos los ingredientes para que no queden grumos.
Verter en los quranes en masa resultantes y batir con una licuadora. Cuando la consistencia parezca crema agria, no agregue más líquido.
Agregue una pizca de pimienta y sal. Agregue vinagre al final. Es mejor usar vino casero.
Vierta el bage en un tazón hermoso y se puede servir.Video receta
Bage Video Recipe: Bage
Importante! El agua y el caldo deben usarse hervidos, pero no calientes. La temperatura óptima del líquido es de + 20 ° C a + 30 ° C.
Satsebeli
2,5 L60–70 min.
vinagre de manzana o vino (6%)
200 ml
Valor nutricional por 100 g:
Prepara los tomates y pimientos. Los tomates deben limpiarse del tallo y cortarse en 2 partes. Pelar las semillas.
Pase las verduras preparadas a través de una picadora de carne. En él, muele las verduras y el ajo.
Batir las nueces en una licuadora.
En una mezcla de pimientos, hierbas y ajo, agregue nueces picadas.
Mezcle bien la masa para que sea homogénea.
Agregue el tomate, uchi suneli, lúpulo suneli, sal, azúcar y vinagre a la mezcla preparada.
Vierta la mezcla en una cacerola grande y colóquela en la estufa. Cuando el líquido hierva, reduzca gradualmente el calor.
Hervir la salsa durante al menos 40 minutos, revolviéndola periódicamente con una cuchara de madera. Vierta el satsebel en los bancos que deben esterilizarse por adelantado. Hervir las tapas para mantener el plato por más tiempo.
Coloque las latas boca abajo y cubra con una toalla. Manténgalos cubiertos hasta que se hayan enfriado por completo. Guarde el plato preparado en el sótano o despensa a temperatura ambiente.
Prepara los tomates y pimientos. Los tomates deben limpiarse del tallo y cortarse en 2 partes. Pelar las semillas.
Pase las verduras preparadas a través de una picadora de carne. En él, muele las verduras y el ajo.
Batir las nueces en una licuadora.
En una mezcla de pimientos, hierbas y ajo, agregue nueces picadas.
Mezcle bien la masa para que sea homogénea.
Agregue el tomate, uchi suneli, lúpulo suneli, sal, azúcar y vinagre a la mezcla preparada.
Vierta la mezcla en una cacerola grande y colóquela en la estufa. Cuando el líquido hierva, reduzca gradualmente el calor.
Hervir la salsa durante al menos 40 minutos, revolviéndola periódicamente con una cuchara de madera. Vierta el satsebel en los bancos que deben esterilizarse por adelantado. Hervir las tapas para mantener el plato por más tiempo.
Coloque las latas boca abajo y cubra con una toalla. Manténgalos cubiertos hasta que se hayan enfriado por completo. Guarde el plato preparado en el sótano o despensa a temperatura ambiente.Video receta
Satsebel
Pesto
La salsa se acuñó por primera vez en Liguria. Las recetas se basan en hojas verdes frescas (albahaca, rúcula, etc.), nueces y quesos duros.
La preparación de este plato, en primer lugar, consiste en preparar los ingredientes:
- enjuague las verduras con agua corriente;
- déjelo en una superficie abierta para que todo el exceso de agua sea de vidrio.
De albahaca y ajo
250 ml 30–40 min.
albahaca (en proporciones iguales)
40 g
queso duro (mejor - parmesano)
50 g
aceite vegetal
6 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Moler el queso con un rallador fino.
En una licuadora, mezcle las nueces fritas y la albahaca. Agregue a ellos ajo picado o en un rallador fino.
Agregue aceite vegetal y jugo de limón a la mezcla batida. Mezclar bien
Combina la salsa cocida con queso. Agregue sal al gusto
Moler el queso con un rallador fino.
En una licuadora, mezcle las nueces fritas y la albahaca. Agregue a ellos ajo picado o en un rallador fino.
Agregue aceite vegetal y jugo de limón a la mezcla batida. Mezclar bien
Combina la salsa cocida con queso. Agregue sal al gustoVideo receta
Importante! Guarde la salsa de pesto en el refrigerador en un recipiente con tapa hermética. La vida útil no debe exceder los 14 días.
De rúcula
350 ml 30–40 min.
aceite vegetal
150 ml
Valor nutricional por 100 g:
En el tazón de la licuadora, coloque la rúcula y la mitad del aceite vegetal preparado. 2-3 minutos son suficientes para moler los ingredientes.
Agregue ajo picado y nueces tostadas a la mezcla. Batir nuevamente por 30 segundos.
Vierta en la salsa restante el aceite vegetal restante, sal y pimienta. Revuelva los ingredientes en una licuadora durante 1 minuto.
Rallar el queso en un rallador fino y agregar a la mezcla general. Batir bien en una licuadora.
En el tazón de la licuadora, coloque la rúcula y la mitad del aceite vegetal preparado. 2-3 minutos son suficientes para moler los ingredientes.
Agregue ajo picado y nueces tostadas a la mezcla. Batir nuevamente por 30 segundos.
Vierta en la salsa restante el aceite vegetal restante, sal y pimienta. Revuelva los ingredientes en una licuadora durante 1 minuto.
Rallar el queso en un rallador fino y agregar a la mezcla general. Batir bien en una licuadora.
Sabes Durante el calor y la sequía, la rúcula desarrolla agudeza. Es por eso que en verano es mucho más agudo que en primavera.
Perejil
600 ml 25 min.
Valor nutricional por 100 g:
Calienta la sartén y espolvorea nueces sobre ella. Freírlos bien por 5 a 10 minutos. Rallar el queso con un rallador fino.
Vierte las nueces en un recipiente limpio para que se enfríen. Agregue queso y ajo picado a ellos.
Espolvorea una mezcla de ingredientes con sal y sazona con aceite.
Batir todos los ingredientes a fondo en una licuadora.
Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco más de aceite vegetal. La consistencia debe parecerse a la crema agria.
Calienta la sartén y espolvorea nueces sobre ella. Freírlos bien por 5 a 10 minutos. Rallar el queso con un rallador fino.
Vierte las nueces en un recipiente limpio para que se enfríen. Agregue queso y ajo picado a ellos.
Espolvorea una mezcla de ingredientes con sal y sazona con aceite.
Batir todos los ingredientes a fondo en una licuadora.
Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco más de aceite vegetal. La consistencia debe parecerse a la crema agria.Video receta
Receta de video de perejil: perejil
Sabes Si comes 400 g de nueces, entonces te olvidarás de la sensación de hambre por un día. Al mismo tiempo, su cuerpo recibirá una norma diaria de todas las vitaminas y minerales.
Garo
300 ml 30 min
Valor nutricional por 100 g:
- Pica finamente el cilantro, el ajo y las nueces.
- Espolvorea con sal y bate bien los ingredientes con una licuadora.
- Poco a poco vierta el vinagre y el caldo en la mezcla.
- Ponga el líquido a fuego lento y agregue las cebollas.
- Hervir la salsa por 10 minutos.
- Después de esto, batir las yemas de huevo con un poco de vinagre (literalmente 2 cucharadas de L.).
- Agregue la mezcla de huevo a la salsa gradualmente para que las yemas no se curven.
Ahora sabes cómo cocinar en casa salsas tradicionales italianas y georgianas a base de nueces. Estas frutas no solo son útiles para el cuerpo humano, sino que también le dan a los platos un sabor inusual y refinado.
