A pesar de la similitud en las palabras, las semillas de tomillo y alcaravea son plantas completamente diferentes. Sus características y métodos de aplicación característicos se describen a continuación.

Características y descripción biológica.

La alcaravea y el tomillo pertenecen a diferentes familias y tienen rasgos característicos que ayudarán a distinguirlos en el jardín o en el mostrador de la tienda.

Tomillo

El tomillo también se llama tomillo. Una planta perenne es parte de la familia de cinerea.

Sabes La clasificación botánica del tomillo incluye 214 especies, de las cuales el tomillo rastrero y el tomillo Marshall son más comunes.

Características biológicas:

• arbusto o arbusto de hasta 35 cm de altura;
• tallos leñosos, acostados o ascendentes;
• hojas de diferentes formas y tamaños (según el tipo), rígidas, con un pecíolo corto;
• Las flores en inflorescencias en los extremos de las ramitas aparecen a fines del verano.

El aceite esencial se encuentra en todas las partes terrestres de la planta, su componente principal es el timol y el carvacrol.

El tomillo se usa para los siguientes propósitos:

• hojas frescas y secas - para cocinar;
• tallos y flores se agregan al té;
• hojas - para algunos licores;
• aceite esencial - en perfumería y productos farmacéuticos;
• el timol es un remedio para gusanos, desinfección y anestesia;
• decocción de la planta - con radiculitis;
• tiene propiedades expectorantes y es un componente frecuente de los jarabes para la tos;
• baños con tomillo: con neuralgia, reumatismo, enfermedades articulares;
• La planta a menudo se cultiva con fines decorativos.

Comino

Una planta bienal perteneciente a la familia Umbrella, a veces también llamada anís silvestre o de campo.

Importante! ¡La alcaravea no debe entrar en la comida para pájaros, ya que es veneno para las aves!

Características biológicas:

• tallos rectos individuales de hasta 1 m de altura;
• el tallo se ramifica fuertemente al ápice;
• las hojas son alargadas, fuertemente disecadas, de 6–20 cm de largo, se asemejan a eneldo;
• Las inflorescencias en forma de paraguas combinan pequeñas flores de color blanco o rosa;
• el fruto es oblongo, de unos 3 mm de largo, marrón.

La fruta tiene un olor y sabor característicos, por lo que la especia se usa en la cocina. Se caracteriza por el contenido de aceites esenciales y grasos, así como de proteínas y taninos. La composición química del aceite esencial difiere en el feto en una fase de maduración diferente.

El comino se usa en las siguientes áreas:

• las hojas y los brotes se comen frescos;
• las frutas son una especia popular;
• aceite esencial - en perfumería y fabricación de jabón;
• el aceite es un antiséptico y un remedio para los gusanos;
• tiene un efecto colerético y reduce la pudrición y la fermentación en el intestino;
• como un laxante suave y sedante;
• Se recomienda té con semillas de alcaravea para aumentar la lactancia;
• para tratar problemas estomacales en ganado.

¿Cuál es la diferencia entre tomillo y semillas de alcaravea?

Las plantas difieren no solo biológicamente, sino también en términos de crecimiento, así como en sabor y olor.

Historia de origen

Ambas especies son características de la mayoría de Eurasia. El tomillo también se puede encontrar en el norte de África y Groenlandia, y el comino con su hábitat ingresa al territorio de India y Pakistán.

Ambas plantas se han utilizado desde la antigüedad como medicinales.

Condiciones de cultivo

Las semillas de alcaravea crecen en las afueras de bosques raros, en prados y cerca de edificios residenciales como el pasto de malezas. El tomillo es más versátil y también se encuentra en las estepas, en laderas rocosas y en la tundra de montaña.

Diferencias en sabor y olor.

El tomillo tiene un aroma agradable que es diferente en diferentes especies. Entonces, hay variedades con un pronunciado olor a limón. El sabor de la planta es medio picante, picante, ligeramente amargo. El aroma y el sabor se manifiestan más completamente después de una larga preparación.

El sabor del tomillo va bien con otras especias, por lo que la planta a menudo se incluye en las mezclas de condimentos tradicionales.

Las semillas de alcaravea tienen un sabor agrio, en el que se sienten algo de dulzura y amargura. El olor característico se mejora al moler y calentar, parecido a la nuez moscada y la pimienta negra.

Sabes Tomillo y semillas de alcaravea — valiosas plantas de miel. La miel de néctar de estas plantas tiene un aroma y sabor inusuales.

Recomendaciones de uso

El tomillo es parte de mezclas picantes:

• "Hierbas provenzales", que también incluyen mejorana, romero, perifollo, estragón y ajedrea;
• "Garni Bouquet", donde también se encuentran el perejil, el laurel y otras especias y raíces;
• Zakhtar se está preparando en Jordania con la adición de sésamo y zumaque;
• Dukka proviene de Egipto e incluye cilantro, avellanas y semillas de sésamo.

El tomillo se agrega a tales platos:

• carne asada, platos de aves de corral;
• guisos de verduras;
• sopas de verduras y caldos de carne;
• salsas y platos de huevo.

El comino se usa a menudo en los siguientes platos:

• en productos de panadería, principalmente para rociar;
• en salchichas y queso;
• para condimentar platos de pescado;
• para tinturas, cerveza y kvas.

Las semillas de tomillo y alcaravea tienen similitudes fonéticas exclusivamente, mientras que el sabor y el aroma de estas plantas son significativamente diferentes. Ambas especias tienen una larga historia y muchas propiedades útiles para el cuerpo humano.