Muchos rebozuelos son apreciados por el hecho de que no necesitan cocinarse durante mucho tiempo, por lo que les gusta agregarlos a varios platos, así como almacenarlos por congelación. Los congelados, como los champiñones frescos, se pueden usar en la mayoría de las recetas, mientras que el sabor de los platos no será peor. Hoy hablaremos de platos populares con rebozuelos congelados.
Selección y preparación de ingredientes.
Los rebozuelos se pueden congelar frescos o hervidos. Si los hongos frescos sucumbieron a la congelación, entonces durante la descongelación pueden ser amargos. La amargura se elimina sumergiéndola en agua hirviendo ligeramente salada con varios cristales de ácido cítrico durante 20 minutos.
Sabes En el siglo XVII en Francia, estos hongos se consideraban un manjar y adornaban las mesas de solo aristócratas.
Platos de rebozuelos congelados
Los rebozuelos son un almacén de vitaminas y aminoácidos, por lo que es aconsejable introducir los platos con la mayor frecuencia posible. Además, cocinarlos es fácil. Aquí hay algunas recetas de platos deliciosos y simples de estos hongos.
Sopa de rebozuelos
340 minutos
rebozuelos congelados
200 g
mantequilla
un poco para freír
Valor nutricional por 100 g:
- Lave, pele las papas, córtelas en cubos pequeños, colóquelas en una sartén y vierta agua.
- Poner en la estufa, hervir, quitar la espuma.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Lavar, pelar las zanahorias, rallar.
- Pelar la cebolla, picarla finamente.
- Calienta una sartén con mantequilla, fríe las verduras hasta que estén rosadas.
- Descongele un poco los champiñones, córtelos (si son grandes) y agréguelos a las verduras.
- Espolvorea con champiñones en polvo.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo regularmente.
- Vierta la fritura en la sartén, sal, hierva a fuego medio durante 10 minutos.
- Agregue cebollas verdes, espere 2 minutos y retire el plato de la estufa. Será muy sabroso si sirves la sopa caliente y con crema agria.
Sabes Los normandos creían que los rebozuelos aumentaban el deseo sexual, por lo que eran un producto indispensable en el menú de bodas del novio.
Frito con crema agria
850 minutos
rebozuelos congelados
1,2 kg
pimienta negra molida
1 pizca
Valor nutricional por 100 g:
- Descongele los champiñones, enjuague con agua corriente.
- Llene la sartén con agua, sal (1 cucharada L / 1 l), hierva.
- Coloque los champiñones en la sartén, si son grandes, córtelos.
- Hervirlos hasta que se asienten en el fondo. Escurrir a través de un colador. Dejar durante unos minutos para que la humedad al máximo se haya ido.
- Transfiera a una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Picar finamente la cebolla, transferir a una sartén. Fríe por un minuto.
- Agregue crema agria, eneldo picado, sal, pimienta.
- Cubra, deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.
Importante! Si desea impresionar a los invitados, sirva este plato en platos grandes y planos con un pequeño trozo de pan integral.
Frito con papas
460 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Hervir agua, sal. Agrega champiñones congelados.
- Hervir por 20 minutos.
- Lavar, pelar las papas, cortarlas en trozos grandes.
- Escurrir los champiñones a través de un colador, dejar escurrir.
- Calienta una sartén con aceite, fríe los rebozuelos hasta que estén dorados.
- Agregue las papas y fría a fuego medio hasta que estén cocidas (aproximadamente media hora).
- 3-4 minutos antes de cocinar, agregue la crema, mezcle.
Importante! Para hacer el plato más fragante, puede agregar cebollas.
Ensalada tibia con rebozuelos
430–35 minutos
pasta "arcos"
300 g
perejil, pimienta, sal
al gusto
hojas de grosella negra
2 piezas
Valor nutricional por 100 g:
Corta los champiñones grandes, deja los pequeños enteros.
Moler cebollas, ajo.
Vierta aceite en la sartén, vierta los productos preparados sobre él. Sal, pimienta. Cocine hasta que estén doradas.
Hervir agua para la pasta. Agregue una cucharada de aceite vegetal. Cocina la pasta.
Vierta los "arcos" con aceite de oliva para que no se peguen.
Para formar una ensalada para servir bien: la primera capa son las hojas de espinaca, luego la pasta, luego los rebozuelos. Moler el perejil con hojas de grosella, espolvorear encima. Rallar un poco de queso y espolvorear con pimienta negra.
Prepare el aderezo: mezcle el jugo de limón con aceite de oliva, sal, pimienta, mezcle. Verter sobre la ensalada.
Corta los champiñones grandes, deja los pequeños enteros.
Moler cebollas, ajo.
Vierta aceite en la sartén, vierta los productos preparados sobre él. Sal, pimienta. Cocine hasta que estén doradas.
Hervir agua para la pasta. Agregue una cucharada de aceite vegetal. Cocina la pasta.
Vierta los "arcos" con aceite de oliva para que no se peguen.
Para formar una ensalada para servir bien: la primera capa son las hojas de espinaca, luego la pasta, luego los rebozuelos. Moler el perejil con hojas de grosella, espolvorear encima. Rallar un poco de queso y espolvorear con pimienta negra.
Prepare el aderezo: mezcle el jugo de limón con aceite de oliva, sal, pimienta, mezcle. Verter sobre la ensalada.Video receta
Ensalada templada con rebozuelos Receta de video: Ensalada templada con rebozuelos
Los sencillos platos de champiñones descritos son una buena oportunidad para diversificar su dieta diaria y preparar rápidamente la mesa navideña para la llegada repentina de invitados. Los platos fragantes de rebozuelos delicados complacerán incluso a los gourmets más exigentes.
