Para algunos, el licor de jengibre parecerá exótico, pero de hecho, esta es una bebida popular que es común entre los amantes de las tinturas fuertes hechas en casa. La raíz de jengibre se está quemando, pero es él quien agrega a la bebida un sabor y aroma únicos.
Además, este ingrediente fragante se combina idealmente con otros productos que no son adecuados para la tintura de pimienta. A continuación se describe cómo hacer licor de jengibre casero, así como las recetas más populares.
Selección y preparación de ingredientes.
El resultado siempre depende de la elección correcta de los productos. En primer lugar, la raíz debe ser fresca, elástica y lisa, con una piel delgada. 
Si la piel está dañada, aparece un olor característico. Los especímenes largos y oblongos contienen una mayor cantidad de aceites esenciales, por lo que son preferibles para las tinturas.
Importante! Las manchas y arrugas indican que el producto ha estado mintiendo durante mucho tiempo.
Receta de licor de jengibre
El jengibre le da a los platos un sabor único. Y la tintura de jengibre es solo un hallazgo para el gourmet. Dicha bebida se puede preparar con alcohol diluido a 40-45 °, vodka o alcohol ilegal.
Receta clásica de vodka
Esta receta simple, que da como resultado una bebida suave y aromática sin un fuerte sabor a alcohol.
2 l 10-15 minutos
Valor energético por 100 g:
contenido calórico
305-310 kcal
- Lavar el jengibre, pelar, rallar. Puedes usar una picadora de carne en lugar de un rallador.
- Transfiera el jengibre a un plato de vidrio, agregue miel y vierta el vodka. Mezclar bien
- Deje la infusión de jengibre durante 14-15 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Una vez cada 2 días, la mezcla se agita.
- Después de 2 semanas, cuele la tintura a través de un filtro y filtro.
La bebida se vierte en recipientes (como regla, esta es una botella). Almacenar en un lugar fresco. Vida útil: hasta dos años.
Sabes El pan de jengibre amado por muchos recibió su nombre gracias al jengibre. En Rusia, amaban las galletas que los comerciantes traían de Europa. Tratando de repetir la receta, los rusos comenzaron a hacer la suya, que, debido al sabor picante, comenzó a llamarse pan de jengibre.
Con nueces
Si te gusta el licor dulce, ¡puedes aumentar la cantidad de azúcar!
1 l 10-15 minutos
azúcar de vainilla
1 cucharadita
Valor energético por 100 g:
contenido calórico:
310-330 kcal
Pelar la raíz y cortar en trozos pequeños. Poner en un recipiente de vidrio.
Agregue la ralladura de limón, nueces, azúcar y vainilla. Puede cocinar el jarabe de azúcar de antemano para que esté completamente disuelto.
Vierta la mezcla resultante con vodka, cierre el recipiente con una tapa y reserve en un lugar cálido y sombreado durante una semana.
Después de 7-10 días, la bebida de nueces se retira y se filtra. Luego se filtra y se embotella.
Pelar la raíz y cortar en trozos pequeños. Poner en un recipiente de vidrio.
Agregue la ralladura de limón, nueces, azúcar y vainilla. Puede cocinar el jarabe de azúcar de antemano para que esté completamente disuelto.
Vierta la mezcla resultante con vodka, cierre el recipiente con una tapa y reserve en un lugar cálido y sombreado durante una semana.
Después de 7-10 días, la bebida de nueces se retira y se filtra. Luego se filtra y se embotella.Importante! Las nueces restantes tienen un sabor inusual. Se pueden usar para hornear o hacer postres.
Video receta
Receta de video con nueces: con nueces
Picante en coñac
Un requisito previo para hacer una bebida picante es seguir las instrucciones. Afortunadamente para muchos, la receta es bastante simple.
1 l 10-15 minutos
jengibre picado
3 cucharadas cucharas
alcohol 50%
250 ml (se puede reemplazar con vodka)
ralladura de naranja
1 cucharadita
Valor energético por 100 g:
contenido calórico:
330-350 kcal
En primer lugar, prepare el jarabe. El azúcar (azúcar simple y de caña) se vierte en una cacerola pequeña, se vierte con agua. Mezclar bien y prender fuego. Llevar a ebullición.
El jengibre es pelado y molido.
Añadir al almíbar, poner especias.
Hervir, revolviendo constantemente, durante 5 minutos, retirar del fuego y enfriar.
Filtre el jarabe a través de un colador fino para separar partículas grandes. Luego se filtra.
Vierta la mezcla en un recipiente separado, agregue la ralladura, el alcohol y vierta el coñac.
Cierre la tapa y póngala durante 2 semanas en un lugar oscuro.
Después del período de envejecimiento, la tintura se filtra y se embotella. Puede beber la bebida no antes de una semana después.
En primer lugar, prepare el jarabe. El azúcar (azúcar simple y de caña) se vierte en una cacerola pequeña, se vierte con agua. Mezclar bien y prender fuego. Llevar a ebullición.
El jengibre es pelado y molido.
Añadir al almíbar, poner especias.
Hervir, revolviendo constantemente, durante 5 minutos, retirar del fuego y enfriar.
Filtre el jarabe a través de un colador fino para separar partículas grandes. Luego se filtra.
Vierta la mezcla en un recipiente separado, agregue la ralladura, el alcohol y vierta el coñac.
Cierre la tapa y póngala durante 2 semanas en un lugar oscuro.
Después del período de envejecimiento, la tintura se filtra y se embotella. Puede beber la bebida no antes de una semana después.Video receta
Picante en coñac Video receta: Picante en coñac
Características de uso
Tal bebida estimula la digestión, por lo que es mejor beberla antes de las comidas. Además, el licor se caracteriza por un efecto de calentamiento, y se puede combinar con café o té. En base a esta bebida, se preparan una variedad de cócteles y se usan para hornear. Se puede consumir en su forma pura agregando un poco de hielo.
Cualquiera que sea el licor que decida hacer, obtendrá una bebida sabrosa y saludable que lo calentará en las noches frías de invierno y le proporcionará al cuerpo elementos útiles.Importante! Con exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales, no se recomiendan el jengibre y el alcohol.
