Habiendo cultivado una buena cosecha de zanahorias, muchos jardineros se preguntan cómo salvar los cultivos de raíces a tiempo, de manera eficiente y sin pérdidas. El artículo presentará las reglas básicas para determinar la preparación de las zanahorias para la cosecha, los métodos de cosecha y el almacenamiento de los cultivos.

Cuándo retirar las zanahorias de las camas para almacenarlas

El período de vegetación activa en la región de Moscú dura del 10 al 14 de septiembre al 8 al 12 de octubre con una disminución de la temperatura a + 10 ° С. Es durante este período que se recomienda retirar las zanahorias del jardín y colocarlas para el almacenamiento de invierno. Pero, por un lado, en septiembre, el crecimiento del cultivo de raíz comienza debido al marchitamiento de las partes superiores y la acumulación de sustancias útiles (azúcares y caroteno), y por otro lado, el vegetal sobreexpuesto se almacena peor, puede volver a crecer y perder el sabor. Por eso es muy importante encontrar el momento óptimo.

Además de los factores climáticos, el comienzo de la cosecha se ve afectado por:

• tiempo de siembra;
• variedad
• tamaño de las verduras (las grandes deben cavarse antes y las pequeñas más tarde);
• propósito del cultivo (mercancía, necesidades propias);
• naturaleza de uso ("por manojo", para almacenamiento en invierno).

A veces se recomienda dejar las zanahorias en la cama hasta la primera nevada, pero en este caso, es aconsejable tomar la parte superior, colocarla en la cama o cubrirla con material no tejido.

Importante!. Según los jardineros, recoger zanahorias después de la primera "matiné" aumenta la vida útil en un tercio, en comparación con la cosecha con hielo.

Dependiendo del grado

Cada variedad de zanahorias tiene su propia temporada de crecimiento, en función de la cual eligen el momento de la cosecha. Lo principal es desenterrar a más tardar en la fecha especificada.

Pero la regla general para todas las variedades es la siguiente: las zanahorias acumulan la mayor cantidad de azúcares en los últimos días de madurez técnica (el último trimestre de la temporada de crecimiento).

Al plantar varias variedades, debe comenzar un diario de campo donde necesite indicar el lugar de siembra, el período de maduración de las variedades plantadas y la fecha de siembra.

Variedades maduras tempranas

Las variedades tempranas maduran en 80–90 días desde la siembra.

Las variedades maduras tempranas destinadas al uso verano-otoño se cosechan según sea necesario. Por lo general, estas variedades se plantan pequeñas, ya que no están sujetas a un almacenamiento prolongado y son muy adecuadas para la producción temprana de vitaminas "en grupo". La maduración temprana permite a mediados del verano comenzar una selección parcial de cultivos de raíces según sea necesario.

Algunas variedades de zanahorias tempranas se almacenan bien después de la cosecha. Por ejemplo, la variedad Alyonka se almacena hasta mediados de invierno, y la variedad Bangor se almacena hasta mediados de primavera, con condiciones adecuadas de cosecha y almacenamiento.

Importante! Después de recoger las zanahorias, los hoyos deben rociarse cuidadosamente con tierra y compactarse para evitar daños a los cultivos por la mosca de la zanahoria.

Variedades de temporada media

Las variedades de mitad de temporada se eliminan de las camas a fines de septiembre o principios de octubre. Fue en este momento que los indicadores de temperatura de la región de Moscú cayeron a + 4 ° C, lo que garantiza una desaceleración en los procesos biológicos de las plantas, y las zanahorias ya no crecen. Durante este período, comienza la salida de nutrientes de la masa verde a las raíces, lo que aumenta el rendimiento en un 35-45%.

Variedades de maduración tardía

La temporada de crecimiento de las zanahorias tardías dura 110-140 días.

Las variedades de maduración tardía se cosechan en otoño, en septiembre-octubre, centrándose en pronósticos meteorológicos. Para el almacenamiento durante el invierno, se cultivan precisamente las variedades varietales de maduración tardía.

Duración de la cosecha de las variedades plantadas antes del invierno.

Al elegir el momento para recolectar las zanahorias plantadas en el invierno, debe centrarse en el momento de la maduración de la variedad sembrada. Típicamente, tales cultivos se cosechan un mes antes que el cultivo de primavera.

El suelo bajo los cultivos de otoño, como regla, es más denso debido a la compactación invernal, por lo que es necesario el uso de herramientas de jardín.

Importante! Los cultivos de invierno se ven menos afectados por la mosca de la zanahoria, porque cuando aparece la plaga de la primavera, las zanahorias tienen tiempo para fortalecerse y volverse resistentes al daño por insectos.

Es mejor usar las zanahorias de invierno lo antes posible para el consumo fresco y la cosecha de verano, porque a diferencia de las variedades tempranas, está completamente maduro y recolecta las sustancias necesarias, y es demasiado temprano para almacenarlas.

Por fechas del calendario

Las condiciones climáticas en la zona media, incluida la región de Moscú, le permiten comenzar a cosechar zanahorias de los lechos a fines de septiembre o principios de octubre. El mejor momento es del 15 al 25 de septiembre. No se demore con la limpieza, ya que puede congelarse y brotar de pie en la raíz.

Según las observaciones meteorológicas, las primeras heladas en los suburbios ocurren del 20 al 23 de septiembre. Octubre se caracteriza por ser un mes nublado, lluvioso y frío.

Signos de cosecha de zanahoria madura

Puede determinar la madurez de las zanahorias en apariencia y sabor. Para hacer esto, simplemente excave un par de zanahorias, inspeccione y pruebe cuidadosamente.

Los signos comunes de madurez son:

• color amarillento y oscurecimiento de la parte superior (hojas inferiores);
• el final de la temporada de crecimiento especificada por los productores de semillas;
• logro de las características de zanahoria declaradas por el fabricante (sabor, color, tamaño).

Signos de zanahorias sobreexpuestas:

• coloración amarillenta de las hojas media y superior de las puntas con riego suficiente;
• raíces laterales blancas en la raíz;
• grietas

Sabes Se han desarrollado prácticas aplicaciones de Android para ayudar a los jardineros, donde se publican consejos útiles, calendarios de siembra y cosecha, según los cuales puede elegir días de cosecha favorables y fechas de maduración para cualquier cultivo de hortalizas.

La influencia del clima en el momento de las zanahorias

Las condiciones climáticas también afectan el tiempo de cosecha de los vegetales cultivados.

Las lluvias y el aumento de la humedad del suelo pueden hacer que las raíces se pudran y se infecten con enfermedades. La estabilidad se reduce, incluso al excavar verduras a su debido tiempo. Pero si la cosecha ocurrió durante el período lluvioso, las zanahorias deben secarse e inspeccionarse completamente antes de ser almacenadas.

El clima fresco y seco con una temperatura del aire de + 3 ... + 8 ºС es el mejor indicador del tiempo de limpieza y las condiciones confortables para un jardinero. En este caso, las zanahorias tendrán tiempo para enfriarse incluso en las camas, lo cual es un requisito previo antes de colocarlas en la tienda.

Puede concentrarse en los signos populares y comenzar a cosechar en la luna menguante, pero recuerde que los pronósticos meteorológicos serán más precisos.

Cómo recoger de las camas para almacenar

La implementación de las reglas básicas y la secuencia de trabajo al excavar vegetales de las camas. proporcionará almacenamiento de alta calidad de productos cultivados:

• la elección del día óptimo y la duración de la recolección (para producción comercial);
• métodos de excavación;
• clasificación y corte de tapas;
• secado y almacenamiento en almacenaje.

Cómo elegir un día para recoger

Una vez determinado el momento y la condición correctos de las verduras, puede comenzar a cavar. Es mejor elegir un día para trabajar en lechos de zanahoria secos, claros y frescos. Es aconsejable excluir el riego antes de esto, para evitar la acumulación de exceso de suciedad en los cultivos de raíces y para facilitar la limpieza.

Las fechas de cavar zanahorias en la luna menguante según el calendario lunar para 2019 son las siguientes:

• Agosto - 19-25;
• Septiembre - 8, 9, 16–21, 25, 26;
• Octubre: 3–6, 15–19, 22–25.

Pero una vez más, vale la pena recordar la importancia de los pronósticos del tiempo.

Excavando y rasgando

Los métodos para extraer los cultivos de raíces de la tierra dependen del estado del suelo (suelto, húmedo), la compactación del suelo (después de la siembra de invierno) y el tamaño del cultivo de raíces.

Una raíz mediana de tierra suelta puede arrancarse de la cama manualmente. Para extraer raíces más grandes y más largas en suelos pesados, es aconsejable utilizar herramientas de jardín (horquillas, palas). En la producción de productos básicos, se utilizan medios mecanizados (bloques motrices, cosechadoras).

Al usar palas, solo necesita desenterrar las camas y realizar más muestreos con horquillas romas. Los cultivos de raíces deben limpiarse cuidadosamente de la tierra, inspeccionarse en busca de daños y clasificarse (para almacenamiento, semillas, necesidades actuales y consumo fresco).

Topping

Inmediatamente después de quitar las raíces de las camas, se recomienda cortar las partes superiores.

Hay dos formas de recortar:

• debajo de la base de las puntas (0.5-1 cm), sin afectar la raíz;
• poda de partes superiores y partes de la raíz (0.5 cm).

Cuál de estos métodos es mejor lo deciden los propios jardineros. Por ejemplo, en el primer método, es posible que la raíz germine al comienzo de la primavera en un almacén con alteraciones en los indicadores microclimáticos, y en el segundo, es posible dañar la raíz e introducir una infección, lo que afectará la calidad de almacenamiento y la calidad del cultivo durante el almacenamiento.

El corte de la parte superior elimina la extracción de nutrientes y humedad de la raíz y ayuda a mantener la jugosidad y la elasticidad.

Secado

Las verduras recién excavadas se dejan secar directamente en un área abierta en tiempo nublado o bajo techo en un lugar sombreado y soplado.

Sabes Las zanahorias tienen sus propias vacaciones. Entonces, en California, cada año en febrero organizan un festival dedicado a esta verdura. Las vacaciones duran toda una semana, con concursos, concursos y cocina.

El tiempo de secado es de 5-6 horas. Muchos jardineros cometen un error al aumentar el tiempo de secado. Debe recordarse que las zanahorias son la raíz, que durante el secado prolongado pierde elasticidad, se seca y se vuelve flácido.

Al cosechar en clima cálido, las verduras deben enfriarse después de secar a + 2 ... + 4 ° С durante 4–5 días en un lugar oscuro antes de depositarlas en el almacén. Al excavar un cultivo en clima frío, este procedimiento puede excluirse.

Cómo almacenar el cultivo adecuadamente

El cumplimiento de las reglas y los métodos aceptables de almacenamiento proporcionarán una mejor preservación del cultivo durante mucho tiempo.

Los indicadores microclimáticos (temperatura y humedad) de la habitación deben ser constantes:

• con indicadores + 1 ... + 2 ° С y 98%, la vida útil será de 4 a 6 meses;
• en indicadores + 2 ... + 4 ° С y 90% - 2-3 meses.

Métodos de almacenamiento:

• arena seca - los recipientes con tubérculos se rocían con arcilla o arena arcillosa, sin tocar los frutos entre sí;
• arcilla seca - sumerja las frutas en una solución de arcilla y seque;
• Sphagnum de musgo;
• cáscara de cebolla o ajo;
• aserrín conífero.

Contenedor de almacenamiento:

• cajas de madera o plástico;
• bolsas de plastico;
• envoltura de comida;
• pilas de tierra y pozos.

En el almacenamiento y en el fondo de los contenedores, puede colocar tansy de ajenjo y bálsamo para ahuyentar a los ratones.

Cultivar una buena cosecha de zanahorias es solo la mitad del éxito en la jardinería. Es igualmente importante tener en cuenta correctamente las condiciones climáticas de la región de Moscú, determinar el momento de la cosecha de zanahorias y preparar verduras: esta es la única forma de preservar el cultivo hasta la primavera.