Es difícil conocer a una persona que sea indiferente a las papas fritas, y aún más si se cocina con champiñones. A pesar de la aparente simplicidad del plato, hay muchas formas de prepararlo. Todos pueden elegir la opción perfecta para ellos. Y gracias a la saciedad y al rico sabor, estas recetas siguen siendo populares y son clásicos de la cocina de nuestro país.
Selección y preparación de ingredientes.
Llegar a la elección de los ingredientes debe tener en cuenta algunas de sus características. Esto hará que las papas fritas no solo sean abundantes, sino también realmente sabrosas:
- los champiñones deben ser frescos, densos y resistentes, con un agradable aroma a hongos;
- cualquier oscurecimiento o mancha en la cabeza del hongo indica que está demasiado maduro, lo que significa que al cocinar dicho producto se pondrá rígido;
- Las materias primas óptimas de la papa son tubérculos densos, elásticos, sin daños y defectos, con una piel lisa;
- Las variedades con un contenido de almidón bajo y medio son adecuadas para freír, lo que permite que el vegetal mantenga su forma después del tratamiento térmico.
Recetas de papas fritas con champiñones.
Hay muchas recetas de papas fritas con champiñones. Además del clásico, a menudo se agregan ingredientes y especias de terceros a dichos platos, lo que permite obtener un nuevo sabor cada vez, así como satisfacer las preferencias gastronómicas de cada gourmet.
Además de la fritura habitual en una sartén, las amas de casa experimentadas usan una olla de cocción lenta, lo que ayuda a ahorrar tiempo, lo que le permite cocinar este plato sin un control constante. Es suficiente cargar todos los productos en el tazón y, después de un lapso de tiempo, obtener las papas terminadas.Receta clásica: en una sartén con cebolla
635 min
cebollas (grandes)
1 pc
Valor nutricional por 100 g:
Las papas y las cebollas se pelan y se cortan. Patatas: en cubos pequeños, las cebollas se pueden cortar como se desee (medias aros y cubos).
Las cebollas se fríen a fuego lento hasta que estén suaves y transparentes.
Los champiñones se limpian y lavan con agua corriente, luego se cortan en rodajas y se añaden champiñones espolvoreados con jugo de limón a la cebolla. Aquí se colocan ajo picado, sal y pimienta finamente. Los champiñones se fríen a fuego medio hasta que todo el líquido se haya ido.
Las papas se fríen en el mismo aceite. En primer lugar, las piedras de afilar se "sellan" a altas temperaturas y luego se ponen en condiciones estándar en promedio.
Poco antes de cocinar, las papas se salan. Las setas están unidas a él, y después de mezclar suavemente, déjelo debajo de la tapa durante otros 2-3 minutos.
Las papas y las cebollas se pelan y se cortan. Patatas: en cubos pequeños, las cebollas se pueden cortar como se desee (medias aros y cubos).
Las cebollas se fríen a fuego lento hasta que estén suaves y transparentes.
Los champiñones se limpian y lavan con agua corriente, luego se cortan en rodajas y se añaden champiñones espolvoreados con jugo de limón a la cebolla. Aquí se colocan ajo picado, sal y pimienta finamente. Los champiñones se fríen a fuego medio hasta que todo el líquido se haya ido.
Las papas se fríen en el mismo aceite. En primer lugar, las piedras de afilar se "sellan" a altas temperaturas y luego se ponen en condiciones estándar en promedio.
Poco antes de cocinar, las papas se salan. Las setas están unidas a él, y después de mezclar suavemente, déjelo debajo de la tapa durante otros 2-3 minutos.
Importante! Antes de freír, se recomienda enjuagar las papas picadas con agua corriente y secarlas durante 10–15 minutos Este enfoque le permite eliminar el exceso de almidón que retiene la humedad de la superficie de la verdura. Si esto no se hace, si se mete en la sartén, el agua se evaporará y bajará la temperatura general, sin permitir que el vegetal se dore.
En crema agria
3 50 min
Valor nutricional por 100 g:
Las cebollas se pelan y se cortan en medio aros.
Las papas y los champiñones se "liberan" de la cáscara. Lavar con agua corriente y cortar en cubos.
Agregue aceite a la sartén precalentada y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Después de que la cebolla alcance el estado de preparación deseado, agregue las papas, que se fríen a fuego alto durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que estén doradas.
Los champiñones y la crema agria se colocan en una sartén con papas, se mezclan suavemente. Reduzca el fuego y la extinción continúa durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté completamente cocido.
Las cebollas se pelan y se cortan en medio aros.
Las papas y los champiñones se "liberan" de la cáscara. Lavar con agua corriente y cortar en cubos.
Agregue aceite a la sartén precalentada y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Después de que la cebolla alcance el estado de preparación deseado, agregue las papas, que se fríen a fuego alto durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que estén doradas.
Los champiñones y la crema agria se colocan en una sartén con papas, se mezclan suavemente. Reduzca el fuego y la extinción continúa durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté completamente cocido.
Importante! En el proceso de sellar papas (la etapa inicial de freír, antes de adquirir una corteza dorada), puede usar no solo vegetales, sino también mantequilla o manteca.
Con carne
340 min
sal, pimienta molida
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
La pulpa de cerdo se lava a fondo y se corta en cubos pequeños. Luego freír en aceite muy caliente durante unos 5-6 minutos, hasta que aparezca una corteza dorada.
Los champiñones se limpian y lavan con agua corriente, después de lo cual se cortan en trozos gruesos (en mitades o cuartos, según el tamaño del cuerpo fructífero). Cebollas: en medio aros.
Los champiñones y las cebollas se agregan a la sartén con carne, después de lo cual las verduras con carne de cerdo se cuecen durante aproximadamente 7 minutos bajo una tapa cerrada (hasta que los champiñones se doren y la cebolla esté transparente).
Las papas se pelan y se cortan en cubos medianos, y luego se envían a la sartén para obtener carne y champiñones. El plato se sala con sal y pimienta al gusto, después de lo cual se deja a fuego medio hasta que las papas estén completamente cocidas.5 minutos antes del final de la cocción, agregue una cucharada de mantequilla a las papas fritas.
La pulpa de cerdo se lava a fondo y se corta en cubos pequeños. Luego freír en aceite muy caliente durante unos 5-6 minutos, hasta que aparezca una corteza dorada.
Los champiñones se limpian y lavan con agua corriente, después de lo cual se cortan en trozos gruesos (en mitades o cuartos, según el tamaño del cuerpo fructífero). Cebollas: en medio aros.
Los champiñones y las cebollas se agregan a la sartén con carne, después de lo cual las verduras con carne de cerdo se cuecen durante aproximadamente 7 minutos bajo una tapa cerrada (hasta que los champiñones se doren y la cebolla esté transparente).
Las papas se pelan y se cortan en cubos medianos, y luego se envían a la sartén para obtener carne y champiñones. El plato se sala con sal y pimienta al gusto, después de lo cual se deja a fuego medio hasta que las papas estén completamente cocidas.5 minutos antes del final de la cocción, agregue una cucharada de mantequilla a las papas fritas.
En una olla de cocción lenta
4 75 min
crema agria (grasa)
1.5 cucharadas l
aceite vegetal
2 cucharadas l
condimento "lúpulo de girasol"
0.5 cucharadita
Valor nutricional por 100 g:
- Pelar y cortar la cebolla en medio aros. En una olla de cocción lenta, en el modo "Hornear", se fríe a un estado de transparencia (es necesario mezclar periódicamente).
- Las setas se limpian y se lavan con agua corriente. Cortados en cubos grandes, los champiñones se agregan a la cebolla y se fríen durante unos 15 minutos (con agitación frecuente).
- Las papas se cortan en forma de palos.
- La crema agria se diluye con agua.
- Las verduras se colocan en una olla de cocción lenta y se vierten con la mezcla de crema agria. Todos los ingredientes se mezclan completamente, después de lo cual la unidad se cierra y se establece el modo "Pilaf".
- Tomará aproximadamente 1 hora para la preparación completa.
Hay situaciones en la vida en las que necesita cocinar un plato “rápido” y satisfactorio que a todos les gustaría, tanto niños como adultos. Y en este caso, siempre puedes freír papas. A pesar de la opinión generalizada sobre el contenido de grasa del plato, el contenido calórico del producto terminado dependerá directamente del método de preparación y los ingredientes relacionados.
