La cosecha de calabacín congelado para el invierno es una forma fácil y segura de obtener una gran cantidad de nutrientes en la temporada de heladas cuando no hay acceso a vegetales frescos. En un asunto aparentemente tan simple, hay muchas sutilezas con las que definitivamente debes lidiar antes de congelarte.

¿Se puede congelar el calabacín?

El calabacín para el invierno definitivamente se puede congelar. Existen varias variaciones de este método de adquisición. Esto puede ser una congelación de un solo componente o la preparación de una mezcla con otros productos, por ejemplo, berenjenas o pimienta. Tal capacitación entre amas de casa y anfitriones solo tiene críticas positivas.

Cómo elegir el calabacín para cosechar en invierno

El objetivo principal de congelar el calabacín es preservar elementos saludables y nutritivos para la temporada de invierno.

Antes de procesar, debe seleccionar las mejores instancias adecuadas para los siguientes parámetros:

• plena madurez;
• frescura del producto;
• falta de daño a la piel;
• cáscara suave, fácil de perforar con un tenedor.

Importante! Es altamente indeseable usar frutas con una descomposición pronunciada. Esto es especialmente importante cuando se preparan espacios en blanco para la comida del bebé.

Cómo preparar calabacín para congelar

Cuando se selecciona el calabacín apropiado, puede comenzar a preparar el producto.

Para hacer esto, paso a paso, siga estos pasos.

1. Enjuague las frutas con agua corriente.
2. Seque el producto hasta que esté completamente libre de humedad. Para hacer esto, puede usar una toalla de cocina o una servilleta.
3. Retira el tallo.
4. Cortar la piel con un cuchillo o pelador.
5. Cortar la fruta por la mitad a lo largo.
6. Retire la parte central que consiste en pulpa y semillas. Este paso debe omitirse en preparación para la congelación del anillo.
7. Franela del producto.

¿Es necesario blanquear el calabacín antes de congelarlo?

Técnicamente, el calabacín se puede congelar sin blanquear previamente y será adecuado para su uso después de descongelar. Sin embargo, este método tiene una desventaja significativa: este no es el sabor más agradable. Para evitarlo, antes de cortar, debes blanquear las frutas.

Esto debe hacerse de la siguiente manera.

1. Hervir agua en una sartén sobre la estufa.
2. Pon la verdura en la sartén.
3. Hervir por 2 minutos.
4. Retire el producto de la sartén y refrigere.

El blanqueo le permite dejar la mayor cantidad de nutrientes en la composición del feto, mientras destruye los componentes dañinos y sin comprometer su sabor.

Sabes El contenido calórico del calabacín es de solo 23 kcal por 100 g. Este valor energético le permite incluir este producto en la lista de alimentos.

Cómo congelar calabacín para el invierno fresco en el congelador

Para que la congelación sea la más efectiva, es necesario llevarla a cabo correctamente.

Es necesario completar todas las etapas de preparación, que incluyen:

• selección de las mejores copias;
• entrenamiento primario;
• palidez
• corte
• embalaje en paquetes especiales con cierre de cremallera o en contenedores de alimentos resistentes al calor;
• colocando vegetales en el congelador a la temperatura correcta.

Video: cómo congelar calabacín para el invierno

Temperatura y vida útil

Para obtener el mejor resultado, el producto preparado de acuerdo con todas las reglas debe colocarse en el congelador con ajustes de temperatura de –10 ...– 20 ° С. En tales condiciones, se puede almacenar por no más de 10 meses.

Métodos de congelación y corte.

Un producto simple como el calabacín se puede usar en innumerables recetas. El requisito principal para este producto en todos los métodos de cocción es el corte adecuado. Debe pensar en esto en la etapa de preparación de las frutas para congelar, de modo que al final pueda cocinarlas inmediatamente en un formato conveniente.

Círculos

Los anillos de corte son ideales para la posterior fritura.

Hay 2 matices en una pieza de trabajo de este tipo:

• cuando se prepare, asegúrese de omitir el paso pelando la pulpa;
• la cáscara no se puede quitar, pero si lo desea, puede pelar la fruta.

Cubos o cubos

La preparación en forma de cubos o palos permite utilizar ampliamente la verdura después de descongelar. Como tal, se puede usar para guisos, guisos, puré de sopa y otros tipos de platos.

Sabes El calabacín contiene muchos micro y macronutrientes útiles, incluidas las vitaminas A, E, C, B, betacaroteno, hierro, potasio, zinc, calcio, magnesio.

Al preparar cubos o cubos, se deben tener en cuenta algunas características de este formato:

• la cáscara no se puede quitar para ahorrar tiempo;
• El grosor óptimo de las piezas individuales es de aproximadamente 1 cm.

Verduras ralladas

Los panqueques de calabacín son un plato favorito de muchos, que, gracias a la congelación de verduras, se pueden preparar no solo en temporada sino también en invierno. En este caso, es más conveniente rallar las frutas en un rallador. Además, este método es adecuado para cocinar guisos.

Las características de los espacios en blanco en este formulario son las siguientes:

• deshacerse de la cáscara, pulpa y semillas es muy deseable;
• para frotar es mejor usar un rallador grueso.

Cómo congelar para comida de bebé

La presencia de congeladores en hogares modernos es un verdadero hallazgo para los padres jóvenes. Si el bebé nació en el verano, entonces el período de la primera alimentación llega en el invierno, cuando prácticamente no hay vegetales frescos y saludables en los estantes. Puede usar alimentos enlatados ya preparados, pero es mucho más útil y más barato congelar vegetales en casa. Dado que el puré de calabacín se considera uno de los primeros productos para alimentos complementarios saludables, esta opción será una excelente solución.

Al preparar un espacio en blanco para un bebé, debe prestar atención a los siguientes puntos:

• la calidad del producto es una característica fundamental de la nutrición infantil, por lo que la elección de un feto adecuado debe tratarse con mucho cuidado;
• es mejor dar preferencia a los ejemplares jóvenes;
• asegúrese de quitar la cáscara y las semillas.

Hay 2 opciones para espacios en blanco para bebés:

• cubos (para cocinar y moler durante la descongelación);
• en forma de puré (en este caso, en lugar de blanquear, es necesario hervir el producto durante 10 minutos y hacer puré con una licuadora).

Cómo descongelar

Cuando es hora de obtener los espacios en blanco para el uso en invierno, es importante no olvidarse de las reglas para descongelar.

Puedes hacerlo de la siguiente manera:

• en el microondas durante la descongelación, determinando el tiempo en función de la potencia del dispositivo;
• en el refrigerador para descongelar lentamente, lo cual es conveniente al cocinar platos por un tiempo corto;
• dejando el producto a temperatura ambiente;
• en una sartén o en una sartén directamente al cocinar platos (conveniente y económico a tiempo al cocinar estofado o sopa).

Importante! No se recomienda volver a congelar el calabacín después de descongelar. Esto afecta negativamente no solo su sabor, sino también la calidad.

El calabacín fresco congelado es un muy buen método para preparar una gran cantidad de vitaminas para el invierno. Esta opción es indispensable para las personas ahorrativas que valoran su tiempo, y especialmente para los padres jóvenes que solo quieren darle al bebé lo más útil.