Dogwood ha sido conocido por la humanidad desde la antigüedad. Sus frutos tienen un sabor agridulce, rico en vitaminas, ácidos orgánicos, glucosa, fructosa, pectinas, taninos, aceites esenciales, minerales. Para preservar sus propiedades beneficiosas, las amas de casa experimentadas aconsejan hacer varias puestas de sol para el invierno a partir de estas bayas, que servirán no solo como un almacén de vitaminas, sino también como un excelente postre. En este artículo, consideraremos las recetas más simples para las compotas de cornel.
Selección y preparación de ingredientes.
Para preparar sabrosas compotas, debe elegir solo frutas de alta calidad, sin daños y sin signos de podredumbre. Luego, separe las frutas de las ramitas y las hojas, enjuague con agua corriente. También recoja el equipo necesario: bancos, tapas, colador, ollas, cucharón, que deben lavarse y secarse completamente.
Recetas de estofado de cornejo para el invierno
A continuación se encuentran las recetas: la receta clásica de compota de bayas frescas (con un rollo) y de frutas secas (sin un rollo).
Receta de compota clásica
3 latas de tres litros 40-60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Esterilice frascos y tapas.
Separe el cornejo de las hojas y otros desechos, vierta en un colador o colador, enjuague, deje que el líquido drene bien y coloque las bayas en porciones iguales en frascos.
Coloque una sartén esmaltada grande en la estufa, vierta agua, hierva el líquido. Después de hervir, vierta azúcar, mezcle hasta que los cristales estén completamente disueltos y hierva nuevamente.
Vierta el jarabe caliente en un recipiente con frutas, enrolle, invierta, aísle con una manta y deje enfriar por completo.
Esterilice frascos y tapas.
Separe el cornejo de las hojas y otros desechos, vierta en un colador o colador, enjuague, deje que el líquido drene bien y coloque las bayas en porciones iguales en frascos.
Coloque una sartén esmaltada grande en la estufa, vierta agua, hierva el líquido. Después de hervir, vierta azúcar, mezcle hasta que los cristales estén completamente disueltos y hierva nuevamente.
Vierta el jarabe caliente en un recipiente con frutas, enrolle, invierta, aísle con una manta y deje enfriar por completo.Video receta
Importante! El cornejo seco se almacena en un lugar oscuro y seco, colocando el producto en bolsas de lino, cajas de madera o cajas de cartón.
Sin giro
2.5 litros 40 minutos
bálsamo de menta o limón
al gusto y al deseo
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque la fruta seca en un colador o tamiz, lave con agua corriente.
- Enjuague la manzana, corte en cuatro partes, retire el núcleo, corte en rodajas.
- Vierta agua en una sartén esmaltada, ponga en una estufa y hierva el líquido.
- Después de hervir, agregue los alimentos preparados, agregue azúcar, mezcle y cocine a fuego moderado durante 10-15 minutos.
- Puedes poner bálsamo de menta o limón, deja que la compota repose durante varias horas.
Características del almacenamiento de espacios en blanco.
Para el almacenamiento adecuado de las compotas caseras, es aconsejable elegir un lugar fresco, oscuro y seco con una temperatura en el rango de +5 ... + 15 ° С. Adecuado como bodega (en el campo) y nevera (para residentes). Y las bebidas sin torceduras deben almacenarse en el refrigerador en un recipiente cerrado de vidrio o esmalte durante no más de 2-3 días.
El proceso de recolección de compotas para el invierno del cornejo no requiere mucho esfuerzo, tiempo o altos costos financieros. También hacen deliciosas mermeladas, mermeladas, jaleas, souffles, bebidas de frutas, adobos, salsas, gelatinas, licores, y también los marinan y congelan a partir de frutas vitamínicas.
