La carpa cruciana está relacionada con la carpa común o la carpa común. Su caviar no es inferior en sabor o propiedades útiles. A partir del producto se pueden preparar muchos platos sencillos e interesantes, como panqueques.

Selección y preparación de ingredientes.

Para el caviar, como la gente llama panqueques de caviar, debe elegir un producto de calidad. La hembra se reproduce en mayo-junio, dependiendo de la región. En consecuencia, la venta de pescado "con sorpresa" se puede comprar a fines de la primavera - principios del verano.

Importante! Si las branquias son amarillentas, y los ojos están nublados, y hay mucosidad pegajosa en la superficie, entonces el pez está rancio.

Desafortunadamente, no hay diferencias obvias entre una mujer y un hombre; un vientre hinchado a menudo contiene leche en lugar de caviar. Sin embargo, en cualquier caso, debe elegir pescado fresco sin olor extraño, con ojos limpios y branquias rosadas. Antes de amasar la masa, se lava la "bolsa" con caviar y luego se retira cuidadosamente la película.

Una hembra cruciana en ausencia de machos de su familia puede ser fertilizada con la ayuda de otras especies de ciprínidos.

Recetas para hacer panqueques de caviar cruciano

De los huevos de pescado de río, se obtienen deliciosos, y lo más importante, panqueques saludables. Al mismo tiempo, se pueden agregar varios ingredientes a la masa si se desea. Puede ser verduras picadas, hierbas, especias favoritas. Las papitas fritas se sirven como un plato independiente con crema agria, mostaza u otra salsa.

Sabes El pez dorado del acuario pertenece al género de la carpa cruciana. Fue criada artificialmente en China.

Importante! Se recomienda freír buñuelos con sémola después de freír 5–7 min., Espolvoreado con agua. El cereal se hinchará, la apariencia de los panqueques se volverá más atractiva.

Las recetas descritas anteriormente son fáciles de preparar. Amasar la masa y freír no lleva mucho tiempo, y los panqueques, a juzgar por las críticas, están saturados y sabrosos.